Mars, premier mois du printemps, voit progressivement les températures augmenter en même temps que la longueur du jour. Après leur repos hivernal, les plantes commencent à se développer lorsque la température moyenne dépasse 5°C. Il en est ainsi, par exemple, pour les pois, les laitues, les betteraves… Mais attention, le mois de mars présente souvent des écarts importants de température, certainement d’une année à l’autre. Aussi, faut-il donc, d’une manière générale, rester prudent et patient et attendre le réchauffement du sol. C’est essentiellement le degré d’humidité du sol qui donnera le feu vert aux différentes opérations culturales : préparation du sol, semis… La terre devra obligatoirement être bien « ressuyée », c’est-à-dire non collante.

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